QU’EST-CE QUE L’HUILE DE GINGEMBRE ?
L’huile de gingembre chaude, épicée et énergisante provient de la racine de gingembre (Zingiber officinale), un rhizome souterrain piquant et singulier.
Membre de la famille des Zingiberaceae, cette plante vivace peut atteindre une hauteur de un mètre, avec des feuilles étroites en forme de lance, des fleurs blanches ou jaunes et de petits rhizomes tubéreux à peau brune épaisse ou mince. Sa chair peut être jaune, blanche ou rouge selon la variété.
Le gingembre est aujourd’hui l’un des ingrédients alimentaires les plus flexibles. Il peut être consommé frais ou séché, trempé comme un thé ou ajouté à votre jus de légumes. La racine séchée est la source de teintures et de suppléments, elle est également transformée en huile de gingembre, une huile énergisante et tonifiante aux multiples usages.
L’huile de gingembre a une consistance fine et une couleur jaune clair, avec un arôme agréablement piquant. Le parfum varie en fonction de la distillation et de la qualité du gingembre utilisé. Cependant, on dit que l’huile de gingembre la plus aromatique provient de la distillation de racine de gingembre fraîche.
